日本传统的节日(日本传统文化节日)

日本有哪些传统节日和饮食习俗？跟着留学网一起来看看吧！欢迎阅读。日本传统节日和饮食习俗介绍-日本和中国隔海相望。在两千多年的交流过程中，中国的习俗和饮食对日本产生了深远的影响。

从日本到日本有哪些传统节日和饮食习俗？跟着留学网一起来看看吧！欢迎阅读。

日本传统节日和饮食习俗介绍

一个

日本和中国隔海相望。在两千多年的交流过程中，中国的习俗和饮食对日本产生了深远的影响。这种影响的痕迹在日本一年中丰富多彩的节日庆祝活动和互补的饮食习俗中随处可见。然而

由于特殊的地理气候条件和人为因素的影响，这些节日和饮食习俗具有鲜明的日本民族特色，成为日本文化的重要组成部分。作为日本民族的精神财富，在日本经济崛起和现代化的过程中，

它发挥了重要作用，成为传统文明与现代文明和谐共处的两极。在日本旅行多年后，一个路人，在春秋季节投球，在清晨呼吸，经历了一个又一个随着节日的流动而不时变化的节日。

二

虽然已经进入发达的现代社会，但日本民族仍然保留着许多传统节日，不同的节日遵循不同的饮食习惯，其中以下15个节日最具代表性。

1.正月里过春节。在古代日本，和中国一样，在旧历的第一个月庆祝春节。明治维新后，日本“脱亚入欧”，废除阴历，采用阳历，并将新年定为阳历1月1日，这是日本春节的第一个月。至今，日本的正月节仍保持着浓厚的传统色彩。

它是日本人一年中最重要的节日：全国放假，各行各业停业，长街小巷高高挂起灯笼，家家户户在正月庆祝春节。无论公司店铺还是家里的大门都挂着象征辟邪的“门松”，贴着吉祥的“合正”彩画。

一个圆塔形的“镜子蛋糕”——在家里或商店里象征着完美和财富。每个人都穿着整洁（女性穿着色彩鲜艳而优雅的和服），并参观他们家附近的神社，祈求一年的幸福。

第一个月的饮食也颇有特色。在一月的清晨，日本人有吃“年月”荞麦面和喝红豆粥的习俗。“年夜饭”（新年夜）荞麦面，即中国新年面条，含有健康长寿的寓意；红豆煮成的甜粥，里面有糯米糕，象征着好运和财富。因为在日语中，

“蛋糕”一词与“持有”（意味着拥有和富有）谐音。说到正月的日本餐饮，最有特色的莫过于“皇节料理”，也就是正月宴。除了美味的火锅外，

由金枪鱼、龙虾、鲍鱼、鲷鱼（升级鱼类）扇贝、红黑鱼子等高级海鲜制成的生鱼拼盘和综合寿司是正月里不可或缺的食物。它不仅具有高贵的品味，而且还映衬了正月的宏伟。三种红色海鲜拼盘也象征着好运。

此外，装饰生动的鲷鱼“梅德泰”自古以来就是节日宴会的必备物品，因为它在日语中与“祝贺，巨大的喜悦”谐音。

2.1月7日七草节。又称“人日”，是日本传统节气——五句中的第一句（其余五句分别为3月3日、5月5日、7月7日和9月9日）。这一天，

日本人煮七草粥——用芹菜、荠菜、鼠尾草、母子草、大头菜（芜菁）、白萝卜、扁草和菠菜等七种蔬菜制成的粥。据说以上七种植物是早春的七草，即经过漫长而寒冷的冬天后破土生长的第一批蔬菜。

具有不可思议的能量，喝七草粥可以延年益寿，消除灾难和疾病。关于这个节日的起源有不同的说法，但语言并不清楚。从江户时代，人们一边用菜刀剁荠菜、煮七草粥，一边唱着“唐中鸟飞，带七草来”，不难推断这种习俗来自唐朝的中土。

今天，这种习俗可能很难在中国大陆看到，但在台湾省仍然存在。根据台湾省著名民俗学家娄子匡在每年正月初七写的《新年风俗志》一书记载：“台湾省农民积累的粮食就像一个展览，

摘下来的杂菜煮着吃，这叫七宝粥。据说吃了百病之后，可以安居乐业。台湾省的许多古老习俗起源于中国大陆，而七宝粥和日本的七草粥惊人的相似之处恰恰表明七草节的习俗起源于中国古代。

3.彼岸日。日本俗话说，寒暑过不了彼岸。日本习惯于将一年的寒暑界限分为东西两岸：冬末的春岸和夏末的秋岸。

二月中旬在春天的另一边：二月中旬的春分前后七天，据说当太阳在西方落下时，它恰好在西方，这就是传说中的西方净土。此时，寒冷已经过去，各种民俗活动又开始了，如参观神社，走亲访友，在郊区徒步旅行，在叶萍放风筝。

与此同时，人们制作牡丹饼、五彩寿司和野菜天妇罗（蔬菜油炸食品）并将其分发给亲戚和朋友，以庆祝早春的到来。

八月中旬秋季：在水稻作物收获期间，农村地区经常举行各种活动来庆祝丰收，如“丰收感谢节”，篝火晚会和参观农村稻荷神社。

4.3月3日“少年牺牲”——女儿节。相传少年祭祀的习俗起源于中国古代的“上集节”，经过长期的发展，在江户时代演变为女儿节并延续至今。这一天，女孩们穿上漂亮的和服，参观了她们家附近的神社后，

带着白酒、精美的点心和食品盒饭走亲访友和拜访老师。白酒是用糯米蒸熟后加酒曲酿制的甜酒。它度数低，像牛奶一样白，所以也被称为“浊酒”。受访者回赠了精美的人形玩偶，祝愿女孩健康美丽。

5.四月八日佛灌节。相传这一天是佛祖释迦牟尼的诞辰日，而佛教自中国传入日本后就出现了灌佛节。许多日本人信仰佛教。在这一天，寺庙会举行盛大的佛教仪式，寺庙周围的屋檐上装饰着牡丹、牡丹百合和紫藤。

吞花，释迦牟尼的佛像被放置在大厅的中央。祭拜佛像的人手持甜茶，倒在佛像上洗去污垢。参观结束后，他们把剩下的甜茶带回家磨墨，写下几个“五大菩萨”放在衣柜里。据说可以避免虫害。如果你写下“八龙王茶”贴在天井上，

你可以避免自然灾害。

佛教节日中的鲣鱼熏鱼片是东京最具代表性的美食。鲣鱼，又称松鱼或木鱼；它的形状像纺锤形，在闽南被称为“铅鱼”。它是一种深海鱼类，因为它的肉大而硬，所以价格非常低。但日本的情况极其高贵华丽。

鲣鱼的日语发音为“”，与“胜男”和“胜男”谐音，因此在武士主导的江户时代被视为最珍贵的东西，其价值是数百倍。特别是春末夏初刚上市的鲣鱼，是高陵的花，所以“典当给美家吃第一条鲣鱼。”的成语。

第一条鲣鱼是4月初捕捞的松鱼。最早的生鱼片起源于300年前的江户时代中期，有着独特的吃法。它有一种独特的方法将松鱼的美味发挥到极致：松鱼去除头骨后，将带有铁标签的肉穿在燃烧时具有稳定热能的燃料蒿上。

它还有一种独特的植物香，可以渗透到鱼体内，使气味更加鲜美。焦化后将鱼皮浸入冰水中。这个忽冷忽热的过程相当耐人寻味。藜蒿有两个作用：一是杀菌，二是鱼肉中的脂肪渗出肉面，可以增加鲣鱼的鲜美。

烤鱼鱼身浸在冰水中的原因是使鱼身中的肌肉纤维在受热时膨胀和松弛。鱼在冰水中浸泡后，遇冷突然收缩会有弹性。用水浸泡30分钟，取出后放入冰箱速冻硬化，然后切成薄片，撒上葱花，然后蘸上姜、蒜和芥末调味酱油。

它吃起来冰凉爽口，鲜味是生鱼片中最好的，是搭配葡萄酒的美味佳肴。

6.五月五日端午节。日语中也叫“菖蒲节句”。毫无疑问，这一习俗起源于中国，但经过演变，其内容和意义与中国古代习俗不同。传统上，这是日本的男孩节，因为“菖蒲”和“战士”在日语中是谐音。在这一天，许多人会在家里悬挂菖蒲。

屋外悬挂着绘有鲤鱼、刀和枪的彩旗，屋门口装饰着身穿盔甲、手持菖蒲刀的武士形象。男人也必须去钱塘——澡堂用菖蒲洗澡。在古代，人们看到菖蒲可以解除蛇和昆虫的毒，然后相信在节日秩序改变的时候用它洗澡可以赶走邪恶的灵魂。

消除疾病和灾难。据镇巷里的老人说，人们习惯在这一天喝菖蒲酒，但现在闻所未闻。但直到今天，我们仍然保留着吃菖蒲粽子和柏饼的习俗。

七月，六月土地使用的日子。一般来说，立秋的前18天是夏季的土地使用日，相当于中国农历的微暑。因为这是农耕社会安排农事的节日，所以在城市里越来越不流行，但在土地使用日吃蒲烧鳗鱼的习俗一直流传至今。具体方法如下：将鳗鱼沿背部切开，去除骨头，

将其切成20厘米的块，放入锅中，加入水、酱油、味噌、糖和酒，炖至味道良好，然后取出，沥干汁，放在炭架上烘烤，在扁平的饭盒中铺上一层鳗鱼酱，撒上胡椒粉，吃起来脆香。土地使用日是一年中最热的节日。据说吃蒲烧鳝鱼可以避热解暑。

增加身体抵抗力。如今，日本甚至有专门做黄鳝饭的商店，每年这个时候总是人满为患。

8.七夕节。日本七夕的起源源于中国牛郎织女和日本民间棚室机器人女孩——织女的传说。这一天是日本传统的情人节，大街小巷到处都是竹竿，竹竿上挂着灯笼、纸做的莲珠、丝带、葫芦、西瓜、算盘和俳句诗。

年轻的女孩们会穿上舒适的“优卡”，摇着纸扇，到镇上的街道上翩翩起舞，或者参加烟花表演。这一夜，歌声迷蒙，笛声悠扬，满天彩灯，夜空中的烟花如花，与远处高楼大厦的霓虹灯交相辉映。这是一个古典浪漫的夜晚。

未婚女孩会带着饵料到寺庙或神社的放生池，喂饲鲤鱼，祈祷早日获得美好的姻缘，因为“鲤”与“恋”谐音，在日本鲤鱼象征爱情。作为七夕的食俗，很多人都会制作鲤鱼寿司分增亲友品尝。

9、七月盂兰盆祭。日本七月十五日的盂兰盆祭和正月一样，也是全国性的最重要的节日祭典。此俗盖源自中国古代的中元节，即民间俗称的“鬼节”。盂兰系梵语，意为招魂慰灵，祈祷平安。

其内涵相当于闽南、台湾每年七月的“普渡”。这一天清晨，人们在家大扫除完后，都到町公所会合，清洗神轿山车，搭棚铺席作道场，佛前供奉丰盛的瓜果、糕饼、田乐杂煮、鱼介海鲜、什锦寿司，场地中央置一大木桶清酒，

请来和尚依依哑哑念经作法，直到正午时分法事完毕后，由町街里最有名望的老人手持木椎砸开桶盖，宣布聚餐大会开始，一直吃喝到太阳刚西倾时分，万人空巷的盂兰盆大祭典便如火如荼地展开了。每个街区每条町巷，

呼号声、太鼓声、箫笛声伴随着悠扬激越的演歌声，此起彼伏地响起，男女老少载歌载舞，汗流浃背，忘我地投入到这场庶民性的活动中，气氛之浓烈，情绪之高昂，

格调之典雅令我这样的异乡过客也深切怀慕故国文化的流风余韵，感动得热泪盈眶。郁大夫《日本纪行诗——盂兰盆》云：“不知域外蓬壶岛，亦有风流似汉南”。遗憾的是这传自《诗经》中的北国，

《楚辞》中的南方之远古风俗，如今在中国几乎绝迹。

10、二百十日野分祭。自春分日起第210日，正是夏秋之交时节，狂风暴雨多发之时，而此时恰逢田野水稻开花期，古时农人惟恐即将收获的庄稼为风雨所虐，故举行各种祭祀，祈祷丰年，日语称为“野分”，

主要有八幡祭、山王祭、神田祭三大祭典。町巷的人们抬着神轿、神像、祭幡，吹箫鸣锣，用芒花、女郎花作成团糕与柿子、板栗、香芋、毛豆、葡萄等秋季果蔬供奉神明，祈保农作物丰收。

11、九月九日重阳节句。又称“菊月祭”，驿站里，市民会馆广场或其他乡镇住民活动中心，都会展出种类繁多千姿态百的菊花，并用菊花扎成狮子，麒麟，人形，帆船，富士山等栩栩如生的造型。傍晚，

老人们便到町巷的居酒屋饮菊花酒，据说，饮了九月九的菊花酒，可永保康安长寿。

12、十月神无月习俗。进入十月，日本本土日渐秋深，虫声绝迹，木叶摇落，这个月，一切与神佛有关的祭祀活动几乎没有，民间相传此时众神们都到传说中的出云国去了，所以叫“神无月”，

八百万众神中惟独惠比须神留下看守关照江户城(东京城)，惠比须就是日本民间传说中的财神。10月20日是江户的财神日，商家们在店铺或家中挂上手持钓竿的惠比须画像，

像前用古时装金银元宝的高脚盆供奉美姿活鲷生鱼片、盛得尖耸的米饭和其它山珍海味，宴请来店的常客亲友或平日关照的人。作为仪式，开宴前宴席两旁的人分别扮演买方卖方，模拟买卖秀，一边讨价还价，

一边呼叫：“千两!万两!”，“千两!万两!”然后举杯齐声祝颂生意兴隆，财源滚滚。直到今天，在日语中还把那些不肯努力而梦想发财的不实际想法挪揄为“惠比须发财梦”。

13、冬至日，十一月冬至日为一年中黑夜最长而白昼最短之日，自古以来日本人就极为重视冬至，形成了颇具东洋特色的冬至习俗。这一天，神社、寺庙都举行传统宗教活动，喝粥，吃炖煮南瓜及河豚火锅。

与五月端午节句的菖蒲浴一般，日本民俗中至今遗留着冬至日泡洗柚子浴汤的古俗，柚子气味芳香，相传能除垢去邪，泡了柚子浴汤就可保证入冬后无病息灾。值得一提的是，和中国一样，日本也有冬至进补的食俗，

那就是很有名的冬至河豚火锅了。以松鱼干、昆布海带、酱油熬成汤头，再放入河豚、酒糟、豆腐、白菜、松茸、春菊、大葱、烤糯米糕、乌冬面杂煮一大锅，鲜美无比，据说吃后可以增强身体抵抗力，平安越冬。

当年在東鮨日本料理店打工，每逢冬至日，老板总会让鱼店送来一头大河豚或鮟鱇鱼(俗称鬼头鱼)，切块放在直径半米的大锅炖煮熟后，全店员工聚而食之，稀里胡噜，勺箸齐下，直吃得浑身发热，满脸通红，满头大汗，

那豪快的场面至今难忘。

14辞旧迎新的节分日。十二月为一年之岁末，日语称“御岁暮”，是一年中最忙碌时期。各种辞旧迎新的活动异常繁多，其中最有名的要数节分的鬼打豆了。家家户户炒黄豆，盛在木升(小木斗，盛米或清酒)供佛或祖先，

主人手抓豆子，立于门口，边撒豆边念道：“福里边，鬼外边。”在此时，炒豆成了一种迎福趋鬼魅的道具了。此俗由来已久，据日本《类聚名物考》记载，节分撒豆习俗，始自九世纪末宇多天皇年间，

相传岁暮立春前，蓬莱岛上的鬼怪来到扶桑岛作恶，扮作凡人进入民家，调戏女主人，结果被女主人顺手甩出的炒豆打瞎了双眼，落荒而逃。撒完豆灾恶尽除，主人再到佛像或先祖灵前作祷，祈赐新年之福。

节分之后，各家各户便开始忙碌筹备过年，买年货，大扫除，舂年糕作镜饼，扎门松，繁忙而热闹，生机勃勃，一派辞旧迎新气象。

15大晦日，即除夕，十二月三十日。此日起日本的所有公司，店铺都开始关门歇业，街上家家户户提灯高挂，笙歌弦乐，箫笛锣鼓远近可闻，辛劳了一年的人们日落前便早早回家团聚，在暖桌周围盘腿而坐，

享受丰盛富丽的年饭—御节料理，观看电视台放送的迎新年红白歌星大演唱会，子夜十二点，日本列岛上所有寺庙的锺声一齐响起，在一百零八下不绝于耳的除夜钟声里日本人民迎来了崭新的一年。

三

近一个世纪前曾经和兄长鲁迅留学扶桑的周作人谈起客居日本的感受，曾感叹道：“我们在日本的感觉，一半是异域，一半却是古昔，而这古昔乃是很健全地生活在异域的，不似梦幻般地虚假。

”这也许是许多曾在日本生活过的中国人的共同感觉吧？的确，日本民族在吸收中国古代优美而又健康的节日饮食文化的基础上，结合本民族的风土、习惯以及群体意识，滋生出富有特色的节庆习俗，展示出独特的风采。

这种深深根植于民间的传统习俗，作为一种传统文化资源，不仅对于促进民族团结默契、社会的整合协调起了重要的作用，而且在保持和兴建一个既非西化也非自我封闭的新日本社会的进程中，具有举足轻重的价值。

一国的节庆习俗是一国传统文化的重要组成部分，它寄寓着人们的生活的情趣、体现着人们的精神追求，也展现了人们的审美心理。透过日本节庆饮食风俗文化这一面镜子，

我们不难看到它和传统文化现代化以及精神文明建设的深层联系。很好地保留这些底蕴深厚的古老习俗，去粗取精，不但能增强民族的凝聚力，在现代社会里，它更可能作为一项潜力无穷的文化产业，为市场经济发展，

商品开发提供有力支持。